Bastoncini di zucchina fritti

Non è un piatto dietetico... Va bene... 
Ma una volta ogni tanto si può fare.
Non deve essere la portata principale...ma un contorno o un aperitivo. Semplice si impana e si frigge!

Ricetta

2 zucchine medie
Pane grattugiato
Farina
3 uova
Latte
Sale e pepe
Olio per friggere

Lavare e tagliare la zucchina a bastoncini lunghi 3/4 cm e spessi 1 cm circa.
Preparare una terrina capiente con la farina e una con il pane grattugiato.
In un piatto fondo sbattere le tre uova con un pizzico di sale e di pepe e un paio di cucchiai di latte.
Mettere i bastoncini di zucchina nella farina, mescolarli bene con le mani perche siano ben infarinati, passarli poi pochi per volta nell'uovo e quindi nel pane grattugiato. Quando tutti i bastoncini sono pronti, metteterli a friggere in una padella capiente con molto olio.
Io uso quasi una bottiglia di olio di semi e ci aggiungo un pochino di olio di oliva.
Prima di tuffare tutte le zucchine in pentola controllare la temperatura dell'olio con un solo bastoncino, se frigge bene, delicatamente mettere le zucchine in padella e friggere per circa 20 minuti fino a che non saranno ben dorate.
Scolate con l'aiuto di una schiumarola su della carta cucina e asciugate bene il fritto cambiando piu volte la carta.
Un pizzico di sale e via in tavola...

Belle... Calde..e croccanti!

Buon Appetito!